天津海升水产养殖有限公司智能控制的鳎目鱼养殖场。

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红烧鳎目鱼是天津家庭节庆餐桌必不可少的一道大菜。不久前，天津鳎目鱼成果“津沽鳎目”被农业农村部评为“全国名特新优农产品”。

但在海水养殖产业中，鳎目鱼常因贴边、沉底、不爱动等特性让养殖户直呼“难搞”。为更好地培优品种、提升养殖质量、提高养殖技术，天津海水养殖企业为“津沽鳎目”量身定制了智能“保姆”。

“得益于数字化智能技术，如今鳎目鱼养殖环境实现全天候自动监测。”天津海升水产养殖有限公司技术总监胡金城说，传统养殖条件下，水体状态是否健康，肉眼难见分晓。但在数字可控化管理下，水温、光照、水质一目了然。“通过海水养殖智能控制系统，鳎目鱼产量得以提升，成本大幅降低，进一步助力津城水产养殖行业高质量发展。”智能保姆的研发者、天津市海水养殖产业技术体系物联网岗位专家田云臣表示。

智能监控好处多

水是鱼类赖以生存的基础，良好、稳定的水环境是实现水产养殖高产、高效的重要环节之一。

走进天津海升水产养殖有限公司的鳎目鱼养殖车间，记者看到一个鱼池中的“小红帽”。它可以对水体温度、pH值、浊度、盐度和溶解氧等环境数值进行实时监测。但它不仅仅是眼见的部分，更多数据和控制在它的远程“大脑”。

“小红帽”检测到的数据一旦超出警戒线，水质监控网站平台和远程监控中心就会接到报警，养殖户手机APP上也会接到相关的参数报警信息。“同时它还能自动控制相关设备，对增氧机、水泵等自动启停，实现了水产养殖全过程的自动化控制与智能化管理。”田云臣教授为前来观摩的养殖户介绍设备智能管控原理。

这个“小红帽”及其智能“大脑”，就是天津海升水产养殖有限公司新增加的“黑科技”——海水养殖智能控制系统。该技术是由国家海水鱼产业技术体系智能化养殖岗位科学家、天津市海水养殖产业技术体系物联网岗位专家、天津农学院计算机与信息工程学院教授田云臣及其团队共同研发的。田云臣团队的相关水产养殖智能化技术和产品，已在天津、江苏、山东等地养殖公司推广使用。

保产提质有保障

“比如对于养殖半滑舌鳎来说，尤其是幼鱼期，适宜生长水温范围比较窄。夏天时候外源海水水温高，之前我们给它降温采用人工物理方式，但带来的问题就是养殖水体盐度不稳定。养殖水体温度和盐度异常都会导致舌鳎鱼减产或死亡。”胡金城介绍说，现在利用田云臣教授研发的智能系统，半滑舌鳎养殖的水温和盐度情况实现了实时智能监测和控制，避免变化波动过大对半滑舌鳎的不利影响。

鳎目鱼喜欢栖息在黑暗的海底，针对这一养殖特点，田云臣教授及团队通过融合大数据、物联网、人工智能技术，建立了光照调控模型。这种模型可以监测光照强度和光照时间。当光照太过时，可以自动调节光照设备，以保证养殖环境的光照条件符合鳎目鱼的需要。

记者了解到，智能增氧也是智慧水产养殖系统中的重要功能。利用人工智能技术，可以实现对养殖池塘中氧气含量的智能监测，并在溶氧量过低时利用物联网技术联动智能增氧机，为养殖池塘增氧。“一直以来，养殖企业都是采用循环水，24小时不间断为鱼增氧。这对于企业来说养殖成本很高。通过智能系统，可以根据鱼的需求供氧，养殖者还可以适当增加养殖密度，以提升养殖收益。”胡金城说。

“半滑舌鳎之前需要一年半才能上市，现在通过智能系统，半滑舌鳎养殖周期缩短了至少2个月，有限的鱼池中，可多批次养殖。目前，公司已实现全年鳎目鱼、鱼苗‘上市自由’。”海升公司养殖技术人员李天宝介绍。

人才培养要跟上

在养殖车间另一侧，田云臣教授的研究生正在进行数据采集，为新的研发工作做准备。在智能水产养殖模式中，鱼苗筛选等环节也可以利用人工智能和物联网技术进行智能优化。例如，利用人工智能图像识别技术，可以实现对鱼苗的自动筛选和分类，提高鱼苗品质。“半滑舌鳎的雄性鱼生长到一定阶段，就比雌性鱼生长缓慢，养殖后期需要把雄鱼挑拣出去，但一直以来分鱼工作都是靠人工完成。”李天宝介绍说。目前，田云臣教授团队正在针对分鱼这个工作种类进行数据采集搭建模型，后期有望利用分鱼机实现自动化分类等工作。

作为国家海水鱼产业技术体系智能化养殖岗位科学家、天津市海水养殖产业技术体系物联网岗位专家，田云臣教授带领团队持续开展了水产养殖数字化、信息化、智能化技术研究，陆续研发了工厂化循环水物联网系统、精细化管理智能模型与系统、养殖生产智能装备，如今这些“黑科技”已在天津海升水产养殖有限公司、天津食品集团旗下天津嘉禾田源观赏鱼养殖有限公司、天津立达海水资源开发有限公司等企业中应用。

今年中央一号文件第二十六条提出“深入实施数字乡村发展行动，推动数字化应用场景研发推广。加快农业农村大数据应用，推进智慧农业发展。”随着科技不断发展，智慧农业已成为农业发展的重要方向，进一步加强智慧农业技术技能人才培养至关重要。天津市水产研究所王宇工程师长期关注水产智能化发展，据他介绍，目前，水产养殖业人员老龄化非常严重，大部分都是50岁以上，40岁以下占比很少。农业智能化、数字化发展，将吸引更多年轻人返乡创业，给农村带来科技、带来人才。“智慧农业可以提高农业生产效率。通过运用现代化的技术手段，比如智能模型和系统等技术手段，对鱼类养殖实现优化调控，提高鱼类养殖的效率和质量，从而进一步增加养殖户收入。”他说。