花生豆腐制作方法视频教程_花生豆腐制作方法-当前快报
来源：互联网 |
时间：2023-05-07 13:52:10
(资料图)
1、做法：一、主要原料花生仁、调料、水等。
2、花生豆腐可生吃，也可熟食。
3、二、设备用具电磨及制豆磨用具。
4、三、制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。
5、加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。
6、迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
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