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1、泉州安溪县。

2、铁观音茶,中国传统名茶,属于绿茶,是中国十大名茶之一。发源于福建省泉州市安溪县西平镇,发现于1723年至1735年。铁观音不仅是茶的名称,也是茶的品种名称。安溪产茶历史悠久,自然条件独特,茶叶品质优良。

3、茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养和药用成分。有机成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。但铁观音中茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等有机化学成分的含量明显高于其他茶叶。

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