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■科信食品和营养信息交流中心科学技术部主任阮光峰

最近，很多人都窝在家里默默抗新冠，有不少人在社交平台分享自身探索的“偏方”，从电解质水到盐蒸橙子，这些食物对缓解新冠症状真的有用吗？

盐蒸橙子不是药，但能让喉咙舒服一点。新冠的症状很多，不少人都觉得嗓子疼到像“吞刀片”，这时候吃点盐蒸橙子对缓解咽痛、干咳和增加食欲有一定帮助。冬天气温低、空气干燥，直接吃橙子会觉得太冷，蒸一下吃就刚好。另外，加点盐，盐和糖的相乘作用会让人觉得橙子更甜。而且，橙子本身水分含量多，味道酸甜，还有丰富维生素C，对咽喉不错。

需要提醒，盐蒸橙子不是药，并不能治疗嗓子疼，只是会让你舒服一些。而且，它的替代方案也很多，比如多喝热水，吃其他水果（炖梨汤等），其实效果也差不多。总之要坚持吃东西，补充营养才好得快。

咳嗽可尝试蜂蜜、含薄荷成分的润喉糖等。咳嗽是咽喉部受到刺激引起的正常生理反射，目的是把呼吸道内有害物质、黏性分泌物排出来。一般情况下，没必要吃针对咳嗽的药物，止咳效果好的药物大多是处方药，需要医生开具。

蜂蜜、润喉糖等舒缓喉咙、减轻气道敏感性的方法已足够有效。准备一点蜂蜜，可有效缓解急性咳嗽（1岁以下儿童除外）。另外，冰激凌和各种含薄荷成分的润喉糖，都可能对咳嗽、喉咙痛有神奇效果。

可用柠檬、橙子和盐自制电解质水。电解质水，就是含有钙、镁、钾、钠、氯等这些离子的水溶液。国家卫生健康委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中提到，需要“注意水、电解质平衡”。

考虑到新冠患者大多有高烧症状，在发烧时身体会大量出汗，导致身体脱水、失去大量电解质，严重可导致头晕、乏力等，出现脱水症状。在这种情况下，适当补充电解质，有利于患者身体恢复。而且，新冠患者还有食欲不好的问题，市场上很多电解质水因为加了糖等调味物质，往往口感也不错。如果喝点电解质水，一方面可快速解决电解质失衡问题，维持身体正常功能；另一方面，因为味道好喝，也让人心情愉悦，对于身体恢复有一定好处。

补充电解质的方法有很多，并不一定非得买电解质水喝，紫菜、菠菜等含钾的食物、淡盐水等，都可以为我们适当补充电解质。另外，电解质水在家里自制也非常简单，取柠檬3片、半个橙子、盐0.5g、温水350ml，把半个橙子挤出橙汁，与3片柠檬、盐和温水350ml一起搅拌均匀，柠檬电解质水就做好啦。加了橙子后维C含量会更高，不加也行。